Тези до науково-дослідницької роботи

ТЕЗИ

 «ЩО МИ ЇМО? Е ДОБАВКИ В ПРОДУКТАХ ХАРЧУВАННЯ»

                                          Кирильчук Валерія Андріївна

                                          Хмельницьке територіальне відділення МАН

                                          Деражнянська районна філія

                                          9-А клас

                                          Деражня

                                          Карпінська Оксана Зіновіївна, вчитель хімії

У наші дні проблема правильного харчування найбільш актуальна. Гамбургери, сосиски, сардельки, варені та копчені ковбаси стали невід'ємною частиною нашого харчування. Що представляють собою ці продукти? Як вони впливають на організм людини?

Мета дослідження. Проаналізувати добавки, які використовують в харчовій промисловості і зокрема при виробництві ковбас; визначити негативний вплив на організм людини.

Завдання: 1. Вивчити теоретичний матеріал про класифікацію та характеристику харчових добавок.  2. Проаналізувати хімічний склад поширених продуктів – різних видів ковбас та солодощів. 3.Виробити рекомендації щодо вживання продуктів харчування, що містять певні харчові добавки.

Висновки: Харчові добавки, які вміщуються у наведених вище продуктах харчування, впливають на функціональну діяльність шлунково-кишкового тракту, є канцерогенними, призводять до розвитку алергій та псевдо-алергій,  негативно  впливають  на  головний мозок, викликають руйнацію сітківки ока та глаукому, викликають психічні розлади.